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木の芽の香りのたけのこ入り雁もどき
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木の芽の香りのたけのこ入り雁もどき

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寄せ鍋を作るときに、材料を揃えることと下ごしらえをすること！
では、その下ごしらえなど簡単に説明しますね。
ふぐ　：　上品な出汁がでます。
　　　　　下ごしらえは、３枚におろして骨で出汁をとります。
カキ　：　ヒダのところを塩水や大根おろしを使って丁寧に洗い流しましょう。
イカ　：　足とはらわたを取り除きます。
　　　　　水洗いしたらぶつ切りにしておきます。
　　　　　葱のみじん切り、生姜汁を加えてよく混ぜます。
【作り方】 １．土鍋に水を６分目位までいれ、その中に昆布を入れて１時間ほど置いておきます。
　　このとき貝類とかは、すぐ煮えるので食べるときに入れるようにします。
４．野菜を入れて煮込みます。
５．灰汁をとりながらでもいいし、煮えたら食べてもＯＫです！

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日本の起源がモチーフ…なんだろな…たぶん。 深わけわかんねーのでオススメはしませんが、お好きな方はどぞ。 今宵のお供。 PENICILLIN HAKUEIオフィシャルブログ「HAKUEI パンチ!!」by Ameba-h.jpg きのこvsたけのこ戦争なつかしいな〜(笑) ...

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